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13 abril, 2014

Voltando e com Presente pra Vocês!!

Oi amores!!

Nossa, sumi heim, até me espantei quando vi a data da última postagem!!! A vida ficou um pouco agitada e entrei numa dieta um pouco pesada e fui forçada a parar a produção de minhas habituais guloseimas, ai como faço né??

Mas, não posso deixar meu sobrepeso atrapalhar o andamento do My Flavors, por mais que sei o quanto vai ser difícil fazer delícias e não cair de boca mas, No Pain, No Gain, não é mesmo!!

E para comemorar a volta, olha que delícia estou trazendo pra vocês!!


O My Flavors em parceria com a Kitchen Care, loja especializada em utensílios profissionais para cozinha e que além de modernidade, oferece preço justo e variedade, preparou um sorteio doce e lindo pra você!!
Estamos no mês da Páscoa, muito chocolate e guloseimas e para comemorar essa saga dos doces, iremos sortear pra vocês uma Forma para Torta e Bolo Tramontina da lindíssima Linha La Pasticceria. Olha que Mimo!!



O Sorteio será via Facebook e todas as instruções se encontram no link abaixo:


Tá esperando o que mulher, corre lá que ta fácil, fácil de participar!!

Boa sorte a todos!!

Beijinhos doce

Carolina Andrade

21 fevereiro, 2014

Biscoitinhos de Cebola

Hey people!!

Esse biscoitinho foi um dos meus quitutes favoritos do EBSPI (Encontro de Blogueiros de São Paulo e Interior) e logo que cheguei em casa, fui correndo procurar a receita no Blog da Gi (Receita de Minuto).

É tão fácil de fazer, mas tão fácil, mas tão fácil, que não tem como dar desculpas pra não fazer!

E fica muito bom, super saboroso e bem crocante. E o mais gostoso, derrete na boca!

Excelente petisco e vai muito bem com uma cerveja bem gelada!!

Bora colocar a mão na massa que você não vai ficar nem 40 minutos na cozinha, até seu marido vai conseguir preparar!!

BISCOITINHOS DE CEBOLA



Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 pacote de creme de cebola (65g)
- 300g de margarina ou manteiga sem sal
- 1 gema
- Orégano a gosto



Faz Assim:
Numa tigela coloque a farinha, o creme de cebola, a manteiga e o orégano. Misture bem com as mãos até formar uma massa lisa e homogênea. Forre uma assadeira com papel manteiga ou com o Silpat. Faça bolinhas com a massa e vá colocando na assadeira forrada, dando um espaço de uns 5 cm entre elas. Depois de todas feitas, com o auxílio de um garfo, de uma amassadinha nas bolinhas para achata-las. Vá molhando o garfo na farinha para não grudar nas bolinhas. Bata a gema com um garfo e pincele com ela as bolinhas achatadas. Leve assar em forno pré-aquecido a 180°C por uns 20 minutos ou até o fundinho dela estar douradinho. Retire do forno, espere esfriar e guarde em pote com boa vedação!



Olhe bem pra isso gente, é bão dimais sô!!!

Façam e me contem!!

Beijinhos Salgados hoje, rsss

Carolina


13 fevereiro, 2014

Pão Caseiro Básico - Doce e Salgado - RENDE 4 PÃES MÉDIOS

Hi people!!

Alguem ai já derreteu? Eu estou quase, pensando em fazer um empréstimo na caixa pra comprar em 60 vezes um ar condicionado. Tá demais heim gente!

Se tem uma coisa que amo fazer na cozinha é pão. Como é bom fazer a massa, sentir os ingredientes entrando em conexão, ver ela dobrar de volume. É muito prazeroso ver a transformação do pão e também é um alimento mundial, todo mundo ama pão, todo mundo come pão ao redor de todo o mundo.

E esta massa é a minha predileta. É aquela que nunca, nunca dá errado, sempre cresce e sempre fica saborosa. Nunca tive problemas com ela. Tenho diversas receitas mas essa é a mais básica e a melhor de todas.

E o legal é que dela pode-se fazer pães doces, salgados ou "unisex", rssss.

Essa já é uma receita de família e agora vai ser da sua também!!

Olha que belezura!

PÃO CASEIRO



Ingredientes: 1 copo de óleo, 1 copo de leite morno, 1 copo de buttermilk (misture suco de 1 limão em um copo de leite e deixe descansar por 10 minutos), 2 colheres de sopa de açúcar (se quiser mais doce, coloque 5 colheres de açúcar, se quiser mais salgado, coloque uma só e dobre a quantidade de sal), 50g de fermento biológico fresco (ou 1 envelope do seco), 3 ovos, 1 colher de sopa rasa de sal, farinha até dar ponto (+ ou - 1kg).

Faz Assim: Coloque o fermento numa tigela, junte o açúcar e o leite morno. Mexa bem até dissolver totalmente o fermento. Faço esse método tanto para o fresco como para o granulado. Reserve. Bata no liquidificador a buttermilk, o óleo, os ovos e o sal. Despeja na mistura de fermento e misture. Vá juntando a farinha aos poucos até obter uma massa lisa e homogênea, que não grude nas mãos. Sove bem a massa. Coloque numa tigela polvilhada com farinha, cubra com um pano limpo e deixa descançar até a massa crescer bem. De forma aos pães como desejar, recheie com o que desejar, cubra novamente e deixe crescer de novo.

Dicas de Recheio:

- Calabresa defumada ralada e refogada com uma cebolinha e fatias de cheddar
- Frango desfiado refogado com alho, azeite e cúrcuma, requeijão e azeitonas
- Mussarela, presunto e tomate
- Peito de perú, queijo branco e requeijão

Para Pão Doce: Faça uma misturinha de mel, gema e leite e pincele todo o pão. Polvilhe açúcar cristal.

Para o Pão Salgado: Polvilhe farinha de trigo ou gema misturada com azeite.

Leve assar até dourar, o meu ficou 1 hora


Gente, fica muito bom!!! Façam e me contem!!

Beijinhos doces
Carolina

06 fevereiro, 2014

Gelinhos Gourmet

Mas esse calor está INSUPORTÁVEL!!! Especialmente eu, que ODEIO calor, sou fanzoca do frio, daqueles dias de cachecol e luva, a coisa tá feia!!!

Ta ruim pra dormir, ta ruim pra sair do banho, ta ruim pra trabalhar, tá ruim pra respirar.... E tá ruim pra comer também. Parece que nesse calor não dá muita vontade de comer coisas pesadas. Pelo menos eu fico mais nas saladas, quando muito uma carne grelhada, fruta e muita, muita água MESMO!!!

E ai meu filho descobriu que na lojinha de 1,99 perto de casa vende gelinho, mas aqueles industrializados que está na cara que tem um litro de corante. E isso realmente me dá um desespero em pensar no meu filho ingerindo aquilo.

Então, convenci o Pedro que o gelinho caseiro é mil vezes melhor além de ser saudável. Contei a ele que até vendi quando era criança na casa da minha vó e ai ele pirou. Pediu pra eu fazer igual aos que eu fazia quando era criança.

E ta ai a produção de ontem. Fáceis de fazer, sem açúcar e muito refrescante nesse tempinho caliente!!

Vamos lá mulherada, bora pra cozinha preparar essa delícia pros pimpolhos!!! (e pros grandes também, né!!)

GELINHOS GOURMET




Na sequência da foto:

UVA: 2 cachos de uva preta ou rosada, 1/2 copo de água, açúcar se a uva não estiver doce ou se quiser.
Faz assim: bata tudo no liquidificador, coe e coloque nos saquinhos.

ABACAXI: 1 abacaxi picado com miolo, 1/2 copo de água, folhas de hortelã a gosto, açúcar se o abacaxi não estiver doce ou se quiser.
Faz assim: bata tudo no liquidificador, coe e coloque nos saquinhos.

MELANCIA: 1/4 de melancia. 1/2 copo de água (não precisa de açúcar)
Faz assim: coloque a melancia no liquidificador com caroço e tudo (sem a casca heim gente!!!) e bata com a água. Coe e coloque nos saquinhos.

COCO: 1 vidro de leite de coco de 200ml, 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite, 50gr de coco ralado.
Faz assim: bata tudo no liquidificador e encha os saquinhos. Esse não coa, heim!!!

MANGA: 2 mangas sem fiapo, 1 copo de água de coco, açúcar a gosto. 
Faz assim: bata tudo no liquidificador e coe. Encha os saquinhos.

DANONE: Esqueci do coitado na foto mas vai a receita: 1 bandeja com 6 potinhos de danone de morango, 1 medida desse potinho de leite, 2 colheres de sopa de mel.
Faz assim: bata tudo no liquidificador e coloque nos saquinhos!


Notas:
- Prove todos os sucos depois de bater pra ver se a doçura está do seu agrado
- Deixe no freezer de um dia pro outro para congelar bem
- Faça os sabores que você mais gosta. Invente, combine ingredientes e descubra os seus gelinhos!!



Ai, já deu uma refrescada só de olhar!!!

Espero que tenham gostado e façam, claro!!!

Beijinhos doces

Carolina

30 janeiro, 2014

Kalte Gurkensuppe - Oi????? - Sopa Fria Alemã de Pepino e Batata

Hallo Leute, alles ist gut?

Hey pessoal!! Dia desses sapeando pelo Face vi uma receita do Chef Heiko Grabolle que me chamou muito a atenção pelo fato de, até então, ser um tipo de receita que nunca fez meu gosto e que nunca testei. Sopa Fria. 

Mas ao ler a receita e ver a foto fiquei muito curiosa em saber o sabor. Pensei muito se fazia ou não e ai minha vontade me ganhou. Peguei todos os ingredientes e fui pra cozinha.

E olha, foi uma surpresa e tanto. Receita mais que maravilhosa, PERFEITA pra esse verão Senegalês que estamos vivendo. É a primeira sopa fria que curti de verdade!!

Por isso vim dividir essa receita com vocês e incentivar o preparo dela porque realmente vale a pena. O nome alemão do prato é Kalte Gurkensuppe mas vamos colocar um nome em português pra facilitar o processo!

Olha que fácil!!

Sopa Fria Alemã de Pepino e Batata


Ingredientes:

- 2 unidades de pepino japonês sem sementes cortados em cubos maiores


- Aprox. 200 ml de caldo de carne


- 50 gramas de purê de batata


- 2 colheres de sopa de requeijão


- Um pouco de salsa fresca


- Sal, pimenta do reino e açúcar a gosto


- Croutons para servir



Faz Assim: Coloque num processador os pepinos picados, o caldo de carne e o purê da batata. Processe 

até estar tudo muito bem misturado. Adicione o requeijão, um bom punhado de salsa fresca e tempere com

 o sal, a pimenta do reino e o açúcar e bata até misturar bem. Leve a geladeira por 30 minutos e sirva em 

copos de Whisky decorado com croutons, rodelas de pepino e folhas de salsa.


Alternativa para quem não gosta DE JEITO NENHUM de sopa fria

Logo depois que cozinhar as batatas para o pure, já logo as amasse e faça a sopa, servindo em seguida, 

sem refrigerar. Ela vai ficar morninha e deliciosa do mesmo jeito!! Mas aconselho ir na fria mesmo!


E ai, o que acharam povo?? Façam e me conte se tenho ou não razão!!

Agradecimento ao Heiko Grabolle por nos ensinar essa maravilha!!!

Beijinhos Doce

Carolina